減圧調理鍋 キッチンマジシャン
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【完売】減圧調理鍋 キッチンマジシャン

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【完売】減圧調理鍋 キッチンマジシャン

配送費  :
送料無料
販売価格  :
12,312円
 (消費税込/代引手数料無料)
ポイント数  :
570 ポイント
商品コード  :
413097100901
生産国  :
韓国
購入数  :
-


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  到着後10日以内返品可(未使用品)
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商品説明
製品仕様
セット内容 キッチンマジシャン(鍋)、レシピ集
サイズ(約) <本体>
外径:24.7×全長(取っ手を含む長さ)34.5cm
内径:22×深さ11.2cm
<蓋>
外径:23.2×高さ11.9cm
容量 4.2L(満水時)
材質 ステンレス、フェノール樹脂
重量(約) 1.6kg
対応熱源 ガス、電磁(IH)調理器可(200V)
その他 食器洗い機可、食器乾燥機可
生産国 韓国

加熱時間が短く経済的。短時間で味が浸み込む魔法のお鍋 

減圧調理鍋 キッチンマジシャン

減圧調理鍋 キッチンマジシャン

短時間で味が浸み込む減圧調理が可能な魔法のお鍋「キッチンマジシャン」

キッチンマジシャンは減圧調理という新ジャンルの調理ができるステンレス製の鍋。使い方は食材を入れて加熱し、沸騰したら火力を弱めて加熱調理。火を止めると減圧調理が始まります。蓋のパッキンの密着力により鍋の温度が冷めるにつれて鍋の中の気圧が下がり、低温でコトコト煮状態が続きます。そのため柔らかい食材でも煮崩れせず、煮汁もあまり濁りません。減圧を解除すると味が一気に食材に浸み込み、数十分程度の減圧時間で何日も煮込んだようなコクのある味わいに仕上がります。減圧時間は長くなる分には支障が無く、蓋をしたまま放っておけて時間を気にせず調理ができます。

加熱時間が短く経済的

キッチンマジシャンで可能な減圧調理とは?

減圧調理とは食材に熱を加えた後に、火を止め鍋の中の気圧を下げて真空に近い状態にする調理方法。真空状態になると食材の中に含まれている気泡や水分が吸い出されスポンジを絞ったような状態になります。数十分放置し、十分に減圧した後に、蓋のレバーをスライドさせることで減圧を解除。すると、鍋の中に空気が入り込むと同時に、絞ったスポンジのような状態になった食材に、調味料や出汁、旨味などが一気に浸み込みます。減圧状態では沸点が下がるため、低温加熱調理状態になり、高温調理した料理に比べて食材へのダメージが少ないのも特徴。高温で加熱して煮込む時間が少ないため、煮崩れを起こしにくくなっています。 今までは弱火でじっくりコトコト煮込まないと味が浸み込まなかった料理が、キッチンマジシャンを使えば、短時間の加熱後、火を止めて放置しているだけで簡単に作ることができます。

33品目掲載のレシピブック付き!

"夢クッキングスクール"梅田 昌功(うめだ よしのり)校長監修の33品目のレシピブック付き(取扱説明書兼)。和食レシピ(16品目)、洋食レシピ(7品目)、中華レシピ(5品目)、韓国レシピ(2品目)、デザートレシピ(3品目)が掲載されているので、減圧調理に慣れていない方にも安心。

夢クッキングスクール 梅田 昌功(うめだ よしのり)校長監修の33品目のレシピブック付き


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